精選高山茶
歷史淵源:
台灣高山茶早年可追朔至1904年，因高山氣候的日夜溫差大，濕氣與日照影響，利於茶樹品質的生長，所以高山茶多以綠茶的方式來製作，而綠茶品種多以青心大冇、青心柑仔、台茶10號、11號、14號、16號、17號等品種為主，採摘後直接殺菁，保留所謂的高山氣，其茶韻清香淡雅。綠茶為不發酵茶，依揉捻工序可再分為龍井、煎茶、眉茶、珠茶。
台灣高山茶早年可追朔至1904年，因高山氣候的日夜溫差大，濕氣與日照影響，利於茶樹品質的生長，所以高山茶多以綠茶的方式來製作，而綠茶品種多以青心大冇、青心柑仔、台茶10號、11號、14號、16號、17號等品種為主，採摘後直接殺菁，保留所謂的高山氣，其茶韻清香淡雅。綠茶為不發酵茶，依揉捻工序可再分為龍井、煎茶、眉茶、珠茶。
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