產品介紹 - 甘鼎茶葉

台灣雖為彈丸之地，但富含各種地勢、土質，再加上緯度等條件，造就了茶樹所需的四個條件：溫度、濕度、水質、土壤，所以造就了茶葉的多樣性，而台灣製茶技術於早年傳承、將近兩百年的經驗累積，於現代更因科學、技術化的純熟，造就了茶葉獨特的口感和香氣。
台灣自行配種的特有茶樹共有21種,並以編號來分類,而各編號的種類分別適合不同的茶葉製作:綠茶製作適合品種為:青心大冇、青心柑仔、台茶10、11、14、16、17。包種烏龍茶為: 青心大冇、青心烏龍、大葉烏龍、四季春、武夷、台茶5、12(金萱)、13(翠玉) 。紅茶:台茶7號、8號、18號、21號(新品種)等。

1.未發酵茶:例如綠茶。
2半發酵茶:例如烏龍茶。
3.全發酵茶:例如紅茶。

1.綠茶:龍井、煎茶、珠茶。
2.黃茶:鹿苑茶。
3.白茶:白毫銀針。
4.青茶:文山包種、凍頂烏龍、東方美人。
5.紅茶::阿薩姆。
6.黑茶:茶磚。

1.北縣坪林鄉-文山包種
2.木柵-鐵觀音
3.南港-包種
4.三峽-碧螺春、龍井茶
5.石門-鐵觀音。
6.台北縣、桃園、新竹縣、苗栗-東方美人。